通博娱乐亚洲:老人家,您有这些饮食误区么?

通博娱乐亚洲:发布时间: 2022-08-04 10:11:43   |  来源: 新华网   |  责任编辑: 张丰

 

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随着年龄增长,老年人身体各器官的功能以及精神状态都会有所变化,患病风险也逐年增加。虽然衰老无法抵抗,但科学营养的饮食、合理的运动、良好的生活习惯以及乐观的心态,都可以帮助人们延缓衰老的进程。市中研附院营养科主任高贡提醒,日常生活中,受个人生活习惯、思想观念等因素的影响,很多老年人在饮食方面存在一些误区,长此以往容易造成营养不良,应多加关注。

长期喝粥

上了年纪,往往牙口不太好,消化能力也相对较差,于是不少老年人偏爱长期喝粥,可是长期喝粥的习惯可能会带来负面影响。比如,有胃食管反流或是胃酸分泌过多的老年人,不宜一次性喝大量的粥,否则容易加重胃部不适。因为粥里水分较多,会在短时间内引起胃内压增高,不利于中和胃酸,从而加重反酸、烧心等症状。

另外,通博娱乐亚洲:一些老年人偏爱单一谷物类的粥,比如白米粥,营养价值较低。长期喝白米粥,虽然不会增加胃肠负担,但是容易增加营养不良的风险。高贡建议,老年人可以在粥里适量加入一些粗粮,提高粥的营养价值。如果怕不好消化,可以尽量把粥煮得烂一些,少放一些不好消化的杂豆,添加小米、燕麦、糯米、山药、瘦肉、蔬菜碎、蛋花等,营养价值就很高了。

常吃剩菜

一些老年人图省事,习惯一次性做很多菜,一餐吃不完,就反复加热接着吃。高贡提醒,这样的饮食习惯,对老年人的健康很不利。反复加热的菜,营养流失过多,特别是蔬菜中的水溶性维生素损失最多。另外,剩下的食物如果储存不当还会产生大量细菌,而且随着时间延长,剩菜中的亚硝酸盐也可能超标,吃后易患肠炎、胃溃疡甚至是胃癌等疾病。目前正值伏天,剩菜储存不当很容易变质,对身体造成不良影响。因此建议一般的绿叶菜当天吃完,储存不要超过4个小时,密封保存的荤菜也要在24小时内吃完,且要加热熟透后再食用。最好是吃多少做多少,既不会浪费,也能吃得更健康。

不吃肉类

俗话说“萝卜白菜保平安”,对此深信不疑的一些老年人因为担心血脂高、胆固醇高而很少吃肉,甚至长期不吃肉,其实这是错误的理念。其实,人每天都需要摄入蛋白质,蛋白质分两种,一种是优质蛋白,主要存在于肉、蛋、奶、鱼类食物中;另一种是植物蛋白,就是大豆蛋白,主要存在于豆制品中。“现在老年人营养不良的发生率很高,蛋白质摄入过少是一个重要原因。”高贡说,老年人每天也要吃一定量的肉、鸡蛋、牛奶。

此外,肌少症也是衰老的一个重要表现。人们常说“人生难得老来瘦”,现在要改成“人生难得老来肉”,这个“肉”指的是肌肉,只有靠食物的补充和坚持锻炼,才会保证身体的肌肉不丢失。所以,不建议老年人完全远离肉类,应优选瘦肉、海鲜鱼类、禽类等,少吃肥肉、内脏等高脂肪、高胆固醇的食物。如果担心血脂高等问题,只需注意控制好摄入量。(狄慧)

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